Pollo e funghi alla birra

Un secondo piatto che potete preparare anche all’ultimo minuto… Facile, veloce da preparare, e molto saporito! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Funghi Champignon 300 gr Petto di pollo Olio evo Cipolla di Tropea Finocchietto Mirto in polvere 33 cl Birra scura Peperoncino fresco PREPARAZIONE: Preparare un soffritto con olio, peperoncino, cipolla e un pochino…

Pasta alla Norma

Conoscete tutti la pasta alla Norma? Si tratta di un primo piatto dal gusto unico, con origini siciliane, ideato per rendere omaggio alla Norma di Bellini, il celebre compositore. Ora passiamo alla ricetta: sono sicura che anche a voi sarà venuta fame, come a me! 😉 INGREDIENTI (per 2 persone) 1 Melanzana Olio per friggere…

Spaghetti spada e melanzane

Un primo piatto di pesce, di origine siciliana, dal sapore molto estivo. È perfetto per queste giornate caldissime, ed è anche veloce da fare! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Spaghetti 350 gr di Pesce Spada Mezza Melanzana 10 Pomodorini Olio evo Cipolla di Tropea qb PREPARAZIONE: Iniziamo dalla melanzana: lavatela ed asciugatela, quindi tagliate…

Pollo alla paprika (Paprikash)

Questa ricetta, di origine ungherese, l’ho scoperta per puro caso, sentendola nominare in un film… È stato amore al primo assaggio! 😍 provatela, ve ne innamorerete. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 cosce di Pollo con sovracosce 1 Peperone verde (avevo in casa quello rosso!) 1 confezione di Panna Acida 80 gr Riso Basmati Cipolla Concentrato…

Muffin di frittata al verde

Buongiorno a tutti! 😊 scusate per la mia lunga assenza, ma è un periodo piuttosto impegnato… Di certo non ho smesso di cucinare! Oggi vi scriverò una ricetta facilissima, ma dal successo assicurato! Questi muffin sono ottimi anche per un aperitivo, come finger food, anche facendoli in versione mignon, se avete degli stampi più piccoli….

Pasta al forno vegetariana

Premetto una cosa: io adoro la pasta al forno! Quando la preparo, devo sempre fare dosi abbondanti, perché sono sicura che finirà tutta in un baleno! 😉 INGREDIENTI (x 2 persone): 1 Carota 1 Zucchine 1 gamba di Sedano Cipolla 1 latta di Polpa di Pomodoro Peperoncino 1 Mozzarella da circa 80/100 gr 100 gr…

Crostata di polenta

Navigando su Internet, mi sono imbattuta in questa idea geniale, e ho deciso di modificare la ricetta e prepararla con ciò che avevo in casa, e devo dire che è stata molto gradita! Per farcire questa crostata, potete usare gli ingredienti che preferite, l’unico limite è la fantasia! INGREDIENTI (per uno stampo diam. 24): 1…

Torta Francy

Questa torta l’ho inventata ieri, pensando alla mia amica celiaca ed inollerante ai latticini, ed infatti le ho dato il suo nome! 😊 È molto semplice e veloce da preparare, una torta perfetta per una colazione leggera, ma anche per una merenda sana,senza rinunciare al gusto. INGREDIENTI: 3 Uova 80 gr Zucchero di canna 160…

Polpette di pesce spada

Avete in casa un trancio di pesce spada e volte preparare un ottimo antipasto, oppure un secondo? Queste polpette sono l’ideale: facili e veloci da realizzare, oltre ad essere molto gustose. 😊 INGREDIENTI: 1 trancio di Pesce Spada 1 cucchiaio di Capperi sott’aceto 1 Uovo Spezie a scelta Sale Pistacchi Pangrattato senza glutine PREPARAZIONE: Sminuzzare…

Pasta fagioli e noci

Inizio questo post scusandomi, sono stata parecchio assente nell’ultimo periodo, anche a causa di impegni vari che mi hanno risucchiato parecchio tempo libero! 😢 Rimedio subito con una bella ricettina, adatta ad intolleranti al lattosio, e anche a vegetariani. Una ricetta decisamente salutare, senza rinunciare al gusto. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 confezione di Fagioli…

Risotto sarde e mango

Altro giorno, altro risotto! Ebbene sì, ho un debole per questi primi piatti. Questo risotto è nato dalla voglia di preparare qualcosa di particolare per un’amica che avevo invitato a cena, quindi ho pensato di contrastare il sapore forte delle sarde, con quello dolce del mango, e del dire che il risultato è stato ottimo…

Risotto robiola e guanciale

Questo risotto è nato da una mia idea, un pomeriggio di lavoro ho avuto la folgorazione: stasera preparo un bel risotto speck e robiola! Lavorando in un Caseificio, prendere la robiola non è stato difficile, mentre lo speck lo avevo in frigorifero. Appena arrivata a casa, l’amara sorpresa… lo speck era andato a male! Per…