Gulaschsuppe

Ebbene sì: per una cena tra amici, ho optato per una “minestrina”.. E che profumo che emana questa minestrina! Un insieme di sapori diversi, che insieme sprigionano un sapore meraviglioso.

Attenzione a non confonderla con il fratello più famoso, il Gulasch, che è una specie di spezzatino.

INGREDIENTI (per 6 persone):
500 gr di Polpa di Manzo
2 Patate medio/grandi
Cipolla
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
1 foglia Alloro
Paprika
Semi di Kummel (o Cumino)
Aceto di vino bianco
Timo
Maggiorana
Olio
Sale
Acqua tiepida
Fecola o Maizena

PREPARAZIONE:

In una pentola, scaldare l’olio e far soffriggere la cipolla tagliata finemente. Nel frattempo, tagliare la carne a cubetti della grandezza che preferite, ma non troppo grandi. Aggiungere quindi la carne al soffritto, unendo sale, paprika e Kummel, e mescolare bene, facendo colorire la carne.

Unire il concentrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, quindi aggiungere l’aceto, il timo, l’alloro e la maggiorana, insieme ad un bicchiere e mezzo di acqua tiepida.

 

Tagliare a dadini le patate, quindi aggiungerle e far cuocere con il coperchio per circa 2 ore a fiamma bassa.

dsc_0457

Spolverizzare con la fecola, mescolare, aggiungere acqua calda a piacimento (regolatevi in base a quanto vi piace “brodosa” la minestra!), quindi continuare la cottura per circa un’ora senza coperchio.

dsc_0460

Prima di servire, togliere la foglia di alloro.

Annunci

8 commenti Aggiungi il tuo

  1. giovanna ha detto:

    mi piace molto, però l’aceto mi è nuovo, quanto ne metti?

    Piace a 1 persona

    1. Salsa e Meringhe ha detto:

      Molto poco, forse un cucchiaio o poco più

      Piace a 1 persona

  2. carla in cucina ha detto:

    accipicchia!!!!a me piacciono le minestre e penso chw questa mi piacerebbe proprio!

    Mi piace

    1. Salsa e Meringhe ha detto:

      Io la amo proprio! È anche un piatto unico, volendo…

      Mi piace

  3. Lo spezzatino é il mio piatto di carne preferito 😋😋 e questa versione la trovo divina!

    Piace a 1 persona

    1. Salsa e Meringhe ha detto:

      Una volta assaggiata, diventerà la tua minestra preferita, fidati!

      Piace a 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...