Pasta all’uovo

Quando si parla di pasta fatta in casa, tanta gente pensa che sia una cosa complicata e lunga da fare. Beh, si sbagliano! Non è difficile, tanto meno lunga da preparare.

Vi basterà avere a portata di mano farina, uova, una macchinetta per tirare la pasta (o un mattarello).

INGREDIENTI (per 2 persone):
200 gr Farina
2 Uova

PREPARAZIONE:

Creare una fontana con la farina, quindi fare un buco al centro e mettere le uova, rompendole leggermente con una forchetta. Impastare con forza, quindi creare una palla e avvolgerla nella pellicola. Farla riposare circa mezz’ora.

Tirare la pasta un pochino per volta, mantenendo lo spessore desiderato. Con la mia macchinetta, io la tiro sempre al penultimo step.  Tagliare la pasta con una rotella della dimensione e del formato desiderato.

Cuocere in acqua bollente fino alla cottura desiderata.

Annunci

7 commenti Aggiungi il tuo

  1. Si, tutta un’altra storia, tagliatelle,lasagne,ravioli,Garganelli,pappardelle….. in Romagna diciamo che si fa prima farla e cucinarla che andare in un supermercato, comperarla e cucinarla!!!

    Piace a 1 persona

    1. Salsa e Meringhe ha detto:

      Ovviamente! Voi romagnoli siete i re e le regine della pasta all’uovo! 😉

      Piace a 1 persona

      1. Grazie 😃 ma la tua ricetta é perfetta! Solo 1 uovo ogni 100 g. di Farina, senza sale e senza olio. 👍

        Piace a 1 persona

        1. Salsa e Meringhe ha detto:

          Non esiste il sale nella pasta all’uovo, è un insulto! Questo lo so anche se non sono romagnola! 🙂 Grazie mille! 🙂

          Piace a 1 persona

  2. la pasta fatta in casa è tutta un’altra cosa!

    Piace a 1 persona

    1. Salsa e Meringhe ha detto:

      Assolutissimamente sì! Decisamente più buona di quella che si compra!

      Piace a 1 persona

      1. Esatto! Mille volte meglio 😀

        Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...