Fagottini alla greca

Chi mi conosce, sa che sono innamorata della Grecia, quindi mi piace richiamarla nelle mie ricette… Poi, l’insalata greca in estate sta sempre bene! 😉 Creiamo insieme un super antipasto che farà colpo sui vostri ospiti? INGREDIENTI (x 4 persone): 1 rotolo Pasta Sfoglia 1 Pomodoro ramato 1 Peperone Verde 1 Cetriolo 1 cucchiaio di…

Muffin di frittata al verde

Buongiorno a tutti! 😊 scusate per la mia lunga assenza, ma è un periodo piuttosto impegnato… Di certo non ho smesso di cucinare! Oggi vi scriverò una ricetta facilissima, ma dal successo assicurato! Questi muffin sono ottimi anche per un aperitivo, come finger food, anche facendoli in versione mignon, se avete degli stampi più piccoli….

Polpette di pesce spada

Avete in casa un trancio di pesce spada e volte preparare un ottimo antipasto, oppure un secondo? Queste polpette sono l’ideale: facili e veloci da realizzare, oltre ad essere molto gustose. 😊 INGREDIENTI: 1 trancio di Pesce Spada 1 cucchiaio di Capperi sott’aceto 1 Uovo Spezie a scelta Sale Pistacchi Pangrattato senza glutine PREPARAZIONE: Sminuzzare…

Gamberetti al Grand Marnier

Questo è un antipasto dell’ultimo secondo, quando avete ospiti a cena e volete preparare qualcosa di veloce, ma molto buono! 😊 L’importante, ovviamente, è avere in casa tutti gli ingredienti. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 gr Gamberetti (io li uso congelati) 1 Carota 1 gamba di Sedano Un pochino di Cipolla di Tropea Peperoncino Olio…

Capesante gratinate

Ecco un altro piatto semplice, ma sempre apprezzato, le capesante gratinate. Quando voglio preparare un antipasto veloce, di solito è una delle prime idee che mi vengono in mente. INGREDIENTI (per 4 persone): 4 Capesante con la conchiglia Timo Sale Pepe Pangrattato Prezzemolo Olio evo PREPARAZIONE: Mettere in una terrina tutti gli ingredienti, tranne le…

Salva e tighe

Un nome un po’ particolare, lo ammetto… Il Salva Cremasco è un formaggio della mia zona, con una stagionatura minima  75 giorni, e una pasta leggermente “granulosa”, le tighe invece sono i peperoni lombardi sott’aceto quelli verdi piccoli e allungati. Salva e tighe lo propongo spesso nelle cene con gli amici come antipasto, e di…

Kartoffelsalat

Questa insalata di patate l’ho assaggiata in Austria e me ne sono innamorata! La parte più “impegnativa” è la cottura delle patate, quindi vi assicuro che è una ricetta facilissima da riproporre, oltre ad essere molto gustosa. Il mio consiglio è quello di prepararla alcune ore prima, o addirittura la sera prima, per dar modo…

Fagottini di speck

Ieri sera, tanto per cambiare, avevo amici a cena. 😁 stavolta il tema della serata è stato: “cucina trentina/tirolese”, grazie anche ai miei amici che hanno scelto degli ottimi vini del Trentino! Bando alle ciance… Passiamo alla prima portata del menù, composto da 2 antipasti, un primo un secondo, e, ovviamente, un dolce. Questi fagottini…