Torta Francy

Questa torta l’ho inventata ieri, pensando alla mia amica celiaca ed inollerante ai latticini, ed infatti le ho dato il suo nome! 😊 È molto semplice e veloce da preparare, una torta perfetta per una colazione leggera, ma anche per una merenda sana,senza rinunciare al gusto. INGREDIENTI: 3 Uova 80 gr Zucchero di canna 160…

Brownies alle mandorle

Ecco un dolce facile, veloce, leggero, e….super goloso! Vi assicuro che non ne rimarrà una briciola, io li ho preparati per le mie amiche e me li hanno spazzolati! INGREDIENTI: 200 gr Cioccolato fondente 175 gr Margarina 3 Uova 130 gr Zucchero di canna 130 gr Farina di Mandorle Un pizzico di estratto di Vaniglia…

Tiramisù 2.0

Non me ne vogliano i puristi del Tiramisù! Questa versione l’ho inventata per far felice un amico del mio fidanzato, che non può mangiare nè latte, nè glutine. Vi bastano 2 ricette base, il Pan di Spagna “intollerante” e lo Zabaione, per poter ottenere un dolce molto gustoso! INGREDIENTI (oltre a quelli già indicati nelle preparazioni base): Caffè…

Pan di Spagna “intollerante”

Il pan di Spagna è un ottimo dolce, nonché una perfetta base da farcire a piacimento. Se avete delle intolleranze? Nessun problema, questa ricetta è per un soffice pan di Spagna senza glutine e senza latte!😉 INGREDIENTI (per una tortiera diam. 24): 4 Uova 120 gr Zucchero 125 gr Farina di Riso 35 gr Amido…

Zabaione

Eccoci ad una crema facilissima da preparare, ma sempre buonissima! Potete usarla come dolce monoporzione, oppure per farcire delle golosissime torte! INGREDIENTI: 4 tuorli d’Uovo 100 gr Zucchero Marsala secco q.b. PREPARAZIONE: In una terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando non saranno belli gonfi. Aggiungere il marsala, e mettere la ciotola…

Ciambella “Liuk”

Chi di voi si ricorda questo gelato dell’Algida? Ho voluto chiamare la mia ciambella in questo modo, perchè il sapore mi ricordava quello del gelato omonimo. Secondo me, questa torta è ottima come digestivo alla fine di un pasto, ma anche come colazione. INGREDIENTI (per una torta diam. 24): 3 Uova 250 gr Farina integrale…

Bertolina

Buongiorno a tutti e buon anno! Questa torta è tipica della mia zona, ed è generalmente la torta che si fa a fine estate/inizio autunno… In effetti, è da qualche mese che dovrei pubblicare la ricetta! 😉 se volete provare una variante, io l’ho fatta con farina integrale e zucchero di canna, oppure con mele…

Linzer Torte

Nel cercare una torta da portare la sera di Natale per un invito a cena, mi sono imbattuta in questa torta, che mi è subito sembrata buonissima, e questa impressione è stata confermata da tutti quelli che l’hanno mangiata, senza lasciare nemmeno le briciole! La ricetta l’ho trovato sul sito della città di Linz, alla…

Ciambella integrale alle mele

Eccoci a un’altra torta leggera e ideale per la colazione! Una mia amica mi ha richiesto una torta mele e cannella, come non accontentarla? Calcolando poi quanto io ami entrambi gli ingredienti, non mi è proprio pesato! 😊 INGREDIENTI (per uno stampo diam. 24): 3 Mele rosse 2 Uova 90 gr Zucchero di canna 50…

Ciambella integrale

Per evitare di mangiare sempre i soliti biscotti per colazione, ho deciso di provare a preparare una torta sana ma anche gustosa. Ed ecco come è nata questa ciambella! INGREDIENTI (per una tortiera di circa 24 cm di diametro): 170 gr di Farina integrale 100 gr di Zucchero di canna 1 Uovo 1 cucchiaio di…

Crostata di strudel

Eccoci all’ultima portata della cena tirolese.. Poteva mancare il dolce? Certo che no! Avevo voglia di qualcosa di diverso dal solito strudel, quindi mi sono detta: “perché non fare una crostata con il ripieno dello strudel?”…ed ecco come è nata questa crostata! INGREDIENTI: 300 gr Farina 00 1 uovo 70 gr Margarina 1 bicchiere Latte…

Le Camille

Una mia cara amica mi ha commissionato di preparare le Camille per il battesimo di suo figlio. Vi ricordate quelle merendine alle carote, che mangiavamo molto da bambini (io le mangio ancora, lo confesso!)? Questa versione è senza glutine e senza lattosio, quindi adatta quasi a tutti. INGREDIENTI (per circa 30/35 merendine): 100 gr di…