Polpo alla cacciatora

Buongiorno a tuttiiiii! Scusate per la mia latitanza, ma l’estate è sempre piena di cose da fare, quindi ho dovuto tralasciare a malincuore il mio blog… Oggi sono tornata con una nuova ricettina, molto gustosa e, a grande richiesta, senza glutine! 😉 INGREDIENTI (x 2 persone): Olio evo Scalogno Peperoncino fresco 4 Patate piccole 1…

Pollo e funghi alla birra

Un secondo piatto che potete preparare anche all’ultimo minuto… Facile, veloce da preparare, e molto saporito! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Funghi Champignon 300 gr Petto di pollo Olio evo Cipolla di Tropea Finocchietto Mirto in polvere 33 cl Birra scura Peperoncino fresco PREPARAZIONE: Preparare un soffritto con olio, peperoncino, cipolla e un pochino…

Pollo alla paprika (Paprikash)

Questa ricetta, di origine ungherese, l’ho scoperta per puro caso, sentendola nominare in un film… È stato amore al primo assaggio! 😍 provatela, ve ne innamorerete. INGREDIENTI (per 2 persone): 2 cosce di Pollo con sovracosce 1 Peperone verde (avevo in casa quello rosso!) 1 confezione di Panna Acida 80 gr Riso Basmati Cipolla Concentrato…

Muffin di frittata al verde

Buongiorno a tutti! 😊 scusate per la mia lunga assenza, ma è un periodo piuttosto impegnato… Di certo non ho smesso di cucinare! Oggi vi scriverò una ricetta facilissima, ma dal successo assicurato! Questi muffin sono ottimi anche per un aperitivo, come finger food, anche facendoli in versione mignon, se avete degli stampi più piccoli….

Crostata di polenta

Navigando su Internet, mi sono imbattuta in questa idea geniale, e ho deciso di modificare la ricetta e prepararla con ciò che avevo in casa, e devo dire che è stata molto gradita! Per farcire questa crostata, potete usare gli ingredienti che preferite, l’unico limite è la fantasia! INGREDIENTI (per uno stampo diam. 24): 1…

Polpette di pesce spada

Avete in casa un trancio di pesce spada e volte preparare un ottimo antipasto, oppure un secondo? Queste polpette sono l’ideale: facili e veloci da realizzare, oltre ad essere molto gustose. 😊 INGREDIENTI: 1 trancio di Pesce Spada 1 cucchiaio di Capperi sott’aceto 1 Uovo Spezie a scelta Sale Pistacchi Pangrattato senza glutine PREPARAZIONE: Sminuzzare…

Pollo arrosto

Andiamo per alzata di mano: a chi piace il pollo arrosto? Io lo amo 😍 C’è giusto una controindicazione: non preparatelo se volete mantenere il forno pulito, e nemmeno se non volete odori in casa! 😆 per il resto… crea dipendenza! Vi serviranno giusto pochi ingredienti, per ottenere un pollo super gustoso! INGREDIENTI (per 4…

Arrosto sottovuoto

Era da un po’ di tempo che pensavo di sperimentare la cottura sottovuoto, e quando ho trovato in offerta la macchinetta adatta, non ho esitato e l’ho presa! L’arrosto di manzo con questo tipo di cottura risulta tenerissimo, saporito, e senza grassi. Ovviamente, necessita di molto tempo, tra preparazione della carne e cottura. INGREDIENTI (per…

Filetti di orata in crosta di patate

Un bel secondo di pesce facile e veloce da preparare! Quando ho ospiti a cena, è uno dei piatti che mi piace preparare. INGREDIENTI (per 3 persone): 5 Patate medie 3 filetti di Orata Sale Pepe Timo Olio evo PREPARAZIONE: Pelare le patate e affettare sottilmente con una mandolina, poi metterle in ammollo in acqua…

Filetti di sgombro gratinati

Ho decisamente un debole per le preparazioni al forno, che restano sempre belle croccanti. Questa ricetta l’ho inventata una sera in cui non sapevo cosa preparare, ed ha avuto così tanto successo…che spesso la ripropongo! 😊 INGREDIENTI (per 2 persone): 4 filetti di Sgombro (io uso quelli congelati) Pangrattato Scorza di 1 Limone Timo Sale…

Spezzatino di capriolo con salsa ai mirtilli

Per colpa (o merito!) della mia amica, che mi ha fatto venire voglia di preparare e mangiare il capriolo, mi sono lanciata alla ricerca dei pezzi di capriolo (ovviamente congelato,non è così facile trovarlo fresco!) per preparare questo spezzatino in perfetto tema tirolese, accompagnato con delle palline di polenta ripiene di formaggio. INGREDIENTI: 1 kg…

Merluzzo con purè di zucchine

Premetto che non amo particolarmente il merluzzo, ma ogni tanto lo mangio perché so che il pesce bianco fa bene… e perchè al mio fidanzato piace, quindi ogni tanto devo far contento anche lui! Questa è una ricetta semplice e veloce, che potete preparare anche all’ultimo minuto. INGREDIENTI (per 2 persone): 500 gr di Zucchine…