Pollo arrosto

Andiamo per alzata di mano: a chi piace il pollo arrosto? Io lo amo 😍 C’è giusto una controindicazione: non preparatelo se volete mantenere il forno pulito, e nemmeno se non volete odori in casa! 😆 per il resto… crea dipendenza! Vi serviranno giusto pochi ingredienti, per ottenere un pollo super gustoso! INGREDIENTI (per 4…

Ragù di carne

Dopo il ragù di anatra all’arancia, può mancare il classico ragù ragù carne? Certo che no! Io amo affogare la pasta nel ragù, o anche solo fare scarpetta con il ragù senza pasta. 😍 INGREDIENTI (per 6 persone): 1 Carota 1 gambo di Sedano 1 pezzo di Cipolla di Tropea 100 gr Salsiccia 400 gr…

Lasagne alla ratatouille

Unendo 3 delle preparazioni di cui ho già indicato le ricette, si ottengono queste buonissime lasagne…Vi assicuro che saranno apprezzate da tutti! 😀 INGREDIENTI (per una teglia da 4 porzioni): 500 ml di Besciamella Pasta all’uovo qb Ratatouille Parmigiano Reggiano qb PREPARAZIONE: Iniziate sporcando la teglia con un pochino di besciamella, quindi mettere uno strato…

Ragù di anatra all’arancia

Cena con amici, e voglia di qualcosa di particolare: questo ragù ha centrato l’obiettivo! La preparazione è un po’ lunga, ma vi assicuro che ne vale assolutamente la pena! ☺ dato che ci vuole un po’ di tempo per prepararlo… iniziamo subito! INGREDIENTI (per 6 persone): 1 Carota 1 Arancia 600 gr petto di Anatra…

Arrosto sottovuoto

Era da un po’ di tempo che pensavo di sperimentare la cottura sottovuoto, e quando ho trovato in offerta la macchinetta adatta, non ho esitato e l’ho presa! L’arrosto di manzo con questo tipo di cottura risulta tenerissimo, saporito, e senza grassi. Ovviamente, necessita di molto tempo, tra preparazione della carne e cottura. INGREDIENTI (per…

Brownies alle mandorle

Ecco un dolce facile, veloce, leggero, e….super goloso! Vi assicuro che non ne rimarrà una briciola, io li ho preparati per le mie amiche e me li hanno spazzolati! INGREDIENTI: 200 gr Cioccolato fondente 175 gr Margarina 3 Uova 130 gr Zucchero di canna 130 gr Farina di Mandorle Un pizzico di estratto di Vaniglia…

Tiramisù 2.0

Non me ne vogliano i puristi del Tiramisù! Questa versione l’ho inventata per far felice un amico del mio fidanzato, che non può mangiare nè latte, nè glutine. Vi bastano 2 ricette base, il Pan di Spagna “intollerante” e lo Zabaione, per poter ottenere un dolce molto gustoso! INGREDIENTI (oltre a quelli già indicati nelle preparazioni base): Caffè…

Pasta all’uovo

Quando si parla di pasta fatta in casa, tanta gente pensa che sia una cosa complicata e lunga da fare. Beh, si sbagliano! Non è difficile, tanto meno lunga da preparare. Vi basterà avere a portata di mano farina, uova, una macchinetta per tirare la pasta (o un mattarello). INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr…

Besciamella

La besciamella, come tutti sanno, è una salsa a base di latte, che si utilizza soprattutto per pasta al forno e lasagne, ma volendo si può usare anche per un piatto di pasta un po’ diverso! INGREDIENTI (per un litro di besciamella): 100 gr Burro 100 gr Farina 1 litro di Latte Noce moscata Sale…

Ratatouille

Poteva mancare la ricetta di questo buonissimo contorno nel mio blog? Si può utilizzare anche come base per altre ricette o come piatto unico, oltre che come semplice contorno. Io la preparo così, per far sì che le verdure si insaporiscano; volendo potete friggere melanzane, zucchine e peperoni, prima di cuocere tutto insieme. INGREDIENTI (per…

Pan di Spagna “intollerante”

Il pan di Spagna è un ottimo dolce, nonché una perfetta base da farcire a piacimento. Se avete delle intolleranze? Nessun problema, questa ricetta è per un soffice pan di Spagna senza glutine e senza latte!😉 INGREDIENTI (per una tortiera diam. 24): 4 Uova 120 gr Zucchero 125 gr Farina di Riso 35 gr Amido…

Zabaione

Eccoci ad una crema facilissima da preparare, ma sempre buonissima! Potete usarla come dolce monoporzione, oppure per farcire delle golosissime torte! INGREDIENTI: 4 tuorli d’Uovo 100 gr Zucchero Marsala secco q.b. PREPARAZIONE: In una terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando non saranno belli gonfi. Aggiungere il marsala, e mettere la ciotola…