Pollo e funghi alla birra

Un secondo piatto che potete preparare anche all’ultimo minuto… Facile, veloce da preparare, e molto saporito! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Funghi Champignon 300 gr Petto di pollo Olio evo Cipolla di Tropea Finocchietto Mirto in polvere 33 cl Birra scura Peperoncino fresco PREPARAZIONE: Preparare un soffritto con olio, peperoncino, cipolla e un pochino…

Polpette di pesce spada

Avete in casa un trancio di pesce spada e volte preparare un ottimo antipasto, oppure un secondo? Queste polpette sono l’ideale: facili e veloci da realizzare, oltre ad essere molto gustose. 😊 INGREDIENTI: 1 trancio di Pesce Spada 1 cucchiaio di Capperi sott’aceto 1 Uovo Spezie a scelta Sale Pistacchi Pangrattato senza glutine PREPARAZIONE: Sminuzzare…

Pasta fagioli e noci

Inizio questo post scusandomi, sono stata parecchio assente nell’ultimo periodo, anche a causa di impegni vari che mi hanno risucchiato parecchio tempo libero! 😢 Rimedio subito con una bella ricettina, adatta ad intolleranti al lattosio, e anche a vegetariani. Una ricetta decisamente salutare, senza rinunciare al gusto. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 confezione di Fagioli…

Zabaione

Eccoci ad una crema facilissima da preparare, ma sempre buonissima! Potete usarla come dolce monoporzione, oppure per farcire delle golosissime torte! INGREDIENTI: 4 tuorli d’Uovo 100 gr Zucchero Marsala secco q.b. PREPARAZIONE: In una terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando non saranno belli gonfi. Aggiungere il marsala, e mettere la ciotola…

Ciambella “Liuk”

Chi di voi si ricorda questo gelato dell’Algida? Ho voluto chiamare la mia ciambella in questo modo, perchè il sapore mi ricordava quello del gelato omonimo. Secondo me, questa torta è ottima come digestivo alla fine di un pasto, ma anche come colazione. INGREDIENTI (per una torta diam. 24): 3 Uova 250 gr Farina integrale…

Gamberetti al Grand Marnier

Questo è un antipasto dell’ultimo secondo, quando avete ospiti a cena e volete preparare qualcosa di veloce, ma molto buono! 😊 L’importante, ovviamente, è avere in casa tutti gli ingredienti. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 gr Gamberetti (io li uso congelati) 1 Carota 1 gamba di Sedano Un pochino di Cipolla di Tropea Peperoncino Olio…

Filetti di sgombro gratinati

Ho decisamente un debole per le preparazioni al forno, che restano sempre belle croccanti. Questa ricetta l’ho inventata una sera in cui non sapevo cosa preparare, ed ha avuto così tanto successo…che spesso la ripropongo! 😊 INGREDIENTI (per 2 persone): 4 filetti di Sgombro (io uso quelli congelati) Pangrattato Scorza di 1 Limone Timo Sale…

Capesante gratinate

Ecco un altro piatto semplice, ma sempre apprezzato, le capesante gratinate. Quando voglio preparare un antipasto veloce, di solito è una delle prime idee che mi vengono in mente. INGREDIENTI (per 4 persone): 4 Capesante con la conchiglia Timo Sale Pepe Pangrattato Prezzemolo Olio evo PREPARAZIONE: Mettere in una terrina tutti gli ingredienti, tranne le…

Salva e tighe

Un nome un po’ particolare, lo ammetto… Il Salva Cremasco è un formaggio della mia zona, con una stagionatura minima  75 giorni, e una pasta leggermente “granulosa”, le tighe invece sono i peperoni lombardi sott’aceto quelli verdi piccoli e allungati. Salva e tighe lo propongo spesso nelle cene con gli amici come antipasto, e di…

Pasta con gallinella e zucchine

Stamattina avevo voglia di un sugo di pesce, e avevo in freezer dei filetti di gallinella, che ammetto di non avere mai assaggiato. Quale occasione migliore per provare una ricetta nuova? 😉 INGREDIENTI (per 2 persone): 160 gr di Pasta 2 filetti di Gallinella di mare 1 Zucchina grande 1 latta di Pomodori Pachino pelati…

La Carbonara

Rientrata ieri da un bellissimo weekend nella città dove lascio sempre il cuore, Roma, non posso che pubblicare la ricetta di uno dei piatti romani per eccellenza… La Carbonara! Questa è la ricetta di mia cugina, “romana de Roma”. INGREDIENTI (per 3 persone): 300 gr di Mezze maniche 2 tuorli d’Uovo e uno intero Due…

Penne integrali con sfilacci e fagioli rossi

Colta dalla fame, apro il frigorifero, guardo cosa c’è…e trovo una confezione di sfilacci di cavallo. Come utilizzarla per creare un piatto saporito? Ecco qui la mia idea! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Penne integrali 120 gr Fagioli rossi (io ho usato quelli precotti) 1 confezione di Panna senza lattosio 1 cucchiaio Concentrato di…