Torta Caprese

Per chi se lo domanda: non è una torta a base di pomodori e mozzarella!😁 In realtà, il nome della torta deriva dalla sua origine: si narra che sia nata nel 1920 a Capri, a causa di un errore di un cuoco (tal Carmine di Fiore), che era intento a preparare delle torte alle mandorle…

Polpo alla cacciatora

Buongiorno a tuttiiiii! Scusate per la mia latitanza, ma l’estate è sempre piena di cose da fare, quindi ho dovuto tralasciare a malincuore il mio blog… Oggi sono tornata con una nuova ricettina, molto gustosa e, a grande richiesta, senza glutine! 😉 INGREDIENTI (x 2 persone): Olio evo Scalogno Peperoncino fresco 4 Patate piccole 1…

Pollo e funghi alla birra

Un secondo piatto che potete preparare anche all’ultimo minuto… Facile, veloce da preparare, e molto saporito! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Funghi Champignon 300 gr Petto di pollo Olio evo Cipolla di Tropea Finocchietto Mirto in polvere 33 cl Birra scura Peperoncino fresco PREPARAZIONE: Preparare un soffritto con olio, peperoncino, cipolla e un pochino…

Spaghetti spada e melanzane

Un primo piatto di pesce, di origine siciliana, dal sapore molto estivo. È perfetto per queste giornate caldissime, ed è anche veloce da fare! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Spaghetti 350 gr di Pesce Spada Mezza Melanzana 10 Pomodorini Olio evo Cipolla di Tropea qb PREPARAZIONE: Iniziamo dalla melanzana: lavatela ed asciugatela, quindi tagliate…

Muffin di frittata al verde

Buongiorno a tutti! 😊 scusate per la mia lunga assenza, ma è un periodo piuttosto impegnato… Di certo non ho smesso di cucinare! Oggi vi scriverò una ricetta facilissima, ma dal successo assicurato! Questi muffin sono ottimi anche per un aperitivo, come finger food, anche facendoli in versione mignon, se avete degli stampi più piccoli….

Crostata di polenta

Navigando su Internet, mi sono imbattuta in questa idea geniale, e ho deciso di modificare la ricetta e prepararla con ciò che avevo in casa, e devo dire che è stata molto gradita! Per farcire questa crostata, potete usare gli ingredienti che preferite, l’unico limite è la fantasia! INGREDIENTI (per uno stampo diam. 24): 1…

Polpette di pesce spada

Avete in casa un trancio di pesce spada e volte preparare un ottimo antipasto, oppure un secondo? Queste polpette sono l’ideale: facili e veloci da realizzare, oltre ad essere molto gustose. 😊 INGREDIENTI: 1 trancio di Pesce Spada 1 cucchiaio di Capperi sott’aceto 1 Uovo Spezie a scelta Sale Pistacchi Pangrattato senza glutine PREPARAZIONE: Sminuzzare…

Pasta fagioli e noci

Inizio questo post scusandomi, sono stata parecchio assente nell’ultimo periodo, anche a causa di impegni vari che mi hanno risucchiato parecchio tempo libero! 😢 Rimedio subito con una bella ricettina, adatta ad intolleranti al lattosio, e anche a vegetariani. Una ricetta decisamente salutare, senza rinunciare al gusto. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 confezione di Fagioli…

Risotto sarde e mango

Altro giorno, altro risotto! Ebbene sì, ho un debole per questi primi piatti. Questo risotto è nato dalla voglia di preparare qualcosa di particolare per un’amica che avevo invitato a cena, quindi ho pensato di contrastare il sapore forte delle sarde, con quello dolce del mango, e del dire che il risultato è stato ottimo…

Pollo arrosto

Andiamo per alzata di mano: a chi piace il pollo arrosto? Io lo amo 😍 C’è giusto una controindicazione: non preparatelo se volete mantenere il forno pulito, e nemmeno se non volete odori in casa! 😆 per il resto… crea dipendenza! Vi serviranno giusto pochi ingredienti, per ottenere un pollo super gustoso! INGREDIENTI (per 4…

Ragù di carne

Dopo il ragù di anatra all’arancia, può mancare il classico ragù ragù carne? Certo che no! Io amo affogare la pasta nel ragù, o anche solo fare scarpetta con il ragù senza pasta. 😍 INGREDIENTI (per 6 persone): 1 Carota 1 gambo di Sedano 1 pezzo di Cipolla di Tropea 100 gr Salsiccia 400 gr…

Ragù di anatra all’arancia

Cena con amici, e voglia di qualcosa di particolare: questo ragù ha centrato l’obiettivo! La preparazione è un po’ lunga, ma vi assicuro che ne vale assolutamente la pena! ☺ dato che ci vuole un po’ di tempo per prepararlo… iniziamo subito! INGREDIENTI (per 6 persone): 1 Carota 1 Arancia 600 gr petto di Anatra…