Pasta alla Norma

Conoscete tutti la pasta alla Norma? Si tratta di un primo piatto dal gusto unico, con origini siciliane, ideato per rendere omaggio alla Norma di Bellini, il celebre compositore. Ora passiamo alla ricetta: sono sicura che anche a voi sarà venuta fame, come a me! 😉 INGREDIENTI (per 2 persone) 1 Melanzana Olio per friggere…

Spaghetti spada e melanzane

Un primo piatto di pesce, di origine siciliana, dal sapore molto estivo. È perfetto per queste giornate caldissime, ed è anche veloce da fare! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Spaghetti 350 gr di Pesce Spada Mezza Melanzana 10 Pomodorini Olio evo Cipolla di Tropea qb PREPARAZIONE: Iniziamo dalla melanzana: lavatela ed asciugatela, quindi tagliate…

Pasta fagioli e noci

Inizio questo post scusandomi, sono stata parecchio assente nell’ultimo periodo, anche a causa di impegni vari che mi hanno risucchiato parecchio tempo libero! 😢 Rimedio subito con una bella ricettina, adatta ad intolleranti al lattosio, e anche a vegetariani. Una ricetta decisamente salutare, senza rinunciare al gusto. INGREDIENTI (per 2 persone): 1 confezione di Fagioli…

Penne salmone e vodka

Adoro la pasta al salmone, e ho deciso di fare una variante alla solita pasta, sfumando con la vodka. Il risultato è stato decisamente ottimo! INGREDIENTI (per 3 persone): 200 gr di Salmone a fette 400 ml Panna di Soia 250 gr di Penne rigate Concentrato di pomodoro Burro senza lattosio Cipolla Vodka Pepe PREPARAZIONE:…

Pasta con gallinella e zucchine

Stamattina avevo voglia di un sugo di pesce, e avevo in freezer dei filetti di gallinella, che ammetto di non avere mai assaggiato. Quale occasione migliore per provare una ricetta nuova? 😉 INGREDIENTI (per 2 persone): 160 gr di Pasta 2 filetti di Gallinella di mare 1 Zucchina grande 1 latta di Pomodori Pachino pelati…

La Carbonara

Rientrata ieri da un bellissimo weekend nella città dove lascio sempre il cuore, Roma, non posso che pubblicare la ricetta di uno dei piatti romani per eccellenza… La Carbonara! Questa è la ricetta di mia cugina, “romana de Roma”. INGREDIENTI (per 3 persone): 300 gr di Mezze maniche 2 tuorli d’Uovo e uno intero Due…

Penne integrali con sfilacci e fagioli rossi

Colta dalla fame, apro il frigorifero, guardo cosa c’è…e trovo una confezione di sfilacci di cavallo. Come utilizzarla per creare un piatto saporito? Ecco qui la mia idea! INGREDIENTI (per 2 persone): 200 gr Penne integrali 120 gr Fagioli rossi (io ho usato quelli precotti) 1 confezione di Panna senza lattosio 1 cucchiaio Concentrato di…